Bí quyết làm gỏi gà xé phay thơm ngon không thể cưỡng lại

Một món ăn thơm ngon thích hợp dùng làm món khai vị cho những bữa tiệc gia đình hoặc dùng trong bữa ăn để chống ngán mà nhiều người yêu thích, đó chính là món gỏi gà xé phay. Vậy bạn đã biết bí quyết để giúp món ăn này thêm thơm ngon, không thể cưỡng lại chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo bài viết này ngay nhé.

Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay thơm ngon không thể cưỡng lại rất thích hợp dùng làm món khai vị

Nguyên liệu:

  • Thịt ức gà: 500gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 3 quả
  • Rau răm: 1 mớ
  • Lạc rang sẵn: 1 bát nhỏ
  • Tiêu xay, muối, đường kính.

    Nguyên liệu làm gỏi gà

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà

Cách sơ chế như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập và bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, bằm nhỏ, để riêng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng, để riêng. Chanh rửa sạch, cắt miếng, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng.

Rau răm làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Lạc rang sẵn cho vào cối để giã dập, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng. Sau khi thái hành tây xong, bạn cho hành tây vào tô nước đá có pha chút giấm vào cùng. Bạn cứ để hành tây ngâm như vậy trong khoảng 30 phút thì mới vớt ra, để ráo.

Gà xé miếng

Gà sau khi luộc chín thì để nguội rồi dùng tay để xé thành miếng sao cho vừa ăn

Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn cho thịt ức gà cùng một chút nước vào một cái nồi nhỏ rồi cho lên bếp để luộc chín. Khi luộc thit gà, bạn cho thêm chút xíu muối và vài lát gừng thái mỏng vào để luộc cùng nhé. Khi thịt ức gà chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi dùng tay xé thịt gà thành những miếng vừa ăn, để riêng.

Cách làm gỏi gà xé phay như sau:

Nước mắm trộn nộm

Nước mắm trộn gỏi pha từ nước mắm, đường kính, tỏi bằm, ớt bằm và nước cốt chanh.

Bạn lấy một cái bát tô nhỏ, cho vào 1 thìa cà phê đường kính, 2 thìa nước cốt chanh đã vắt sẵn, 2 thìa ớt bằm, 3 thìa nước đun sôi để nguội, 3 thìa nước mắm ngon và 2 thìa tỏi bằm nhỏ. Trộn đều tất cả và khuấy cho đến khi đường kính tan hoàn toàn là được.

Trộn gỏi gà

Trộn gỏi gà với hành tây thái mỏng và rau răm sao cho thật đều tay để thấm gia vị.

Sau khi đã pha nước mắm trộn gỏi xong, bạn lấy một cái bát tô lớn, cho vào tô thịt gà đã xé miếng vừa ăn, hành tây thái sợi mỏng, rau răm thái nhỏ vào cùng. Tiếp đó, bạn cho nước mắm trộn gỏi đã pha vào rồi dùng tay bóp đều sao cho thịt gà và hành tây thấm nước mắm trộn. Sau nữa, bạn cho thêm lạc rang đập dập vào cùng, trộn đều rồi cho ra đĩa là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món khai vị ngon tuyệt này tại nhà.