Mách bạn cách làm món gà chiên sốt cay Hàn Quốc ăn là mê

Món gà chiên sốt cay nóng hổi, thơm lừng với miếng thịt gà mềm, đậm đà được khoác lên mình lớp vỏ sốt giòn sóng sánh màu nâu cánh gián cay nồng chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải nhớ mãi. Món gà chiên sốt cay là món ngon từ thịt gà phổ biến ở Hàn Quốc và thường được chế biến cho những ngày đông giá lạnh.

Cách làm gà chiên sốt cay

Gà chiên sốt cay Hàn Quốc hấp dẫn, ăn là mê

Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà chiên sốt cay

  • Thịt gà: Nên lựa chọn thịt gà ta, tuy không to và lắm thịt như thịt gà công nghiệp nhưng thịt chắc, ngon và thơm hơn hẳn. Để làm món gà chiên sốt cay bạn nên dùng phần đùi gà hoặc cánh gà (nếu như bạn thích ăn cánh). Để chuẩn bị món gà chiên sốt cay kiểu Hàn Quốc cho 4 người ăn cần dùng khoảng 5 lạng thịt gà.
  • 1 quả trứng gà: Trứng gà cũng nên chọn trứng gà ta để món gà chiên sốt cay được ngon và đậm vị hơn
  • Bột gạo, bột mì, bột bắp (có thể sử dụng), bột khoai tây: Mỗi loại chỉ cần 1/2 muỗng cà phê
  • Tương ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng cà phê
  • Tương cà: 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt
  • Đường trắng: Hòa nước đường tầm 1 muỗng cà phê
  • Giấm táo hoặc giấm gạo
  • Bắp hộp
  • Bắp cải: 1/4 bắp
  • Sốt mayonnaise
  • Vừng trắng
  • Gia vị: tỏi, tiêu, nước mắm, muối hạt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, bóp qua muối hạt rồi rửa sạch lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1 chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu trong vòng 30 phút.

Trộn tất cả các loại bột vào với nhau trong 1 tô sạch, to. Đập trứng gà vào trộn đều với bột. Kinh nghiệm cho thấy, nếu muốn gà rán được giòn thì chỉ nên dùng ít trứng gà, tầm 1/2 quả là đủ. Cho gà đã ướp vào trộn đều với hỗn hợp này.

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước, xắt thành từng lát mỏng. Trộn cùng bắp hộp và rưới nước sốt mayonnaise. Đây sẽ là món ăn kèm với món gà chiên sốt cay đúng kiểu Hàn Quốc mà nhiều người vẫn yêu thích.

Ướp gà và rán giòn gà

Ướp gà và rán giòn gà

Bước 3: Cách làm món gà chiên sốt cay

Rán gà:

Dùng một chiếc chảo lòng sâu, đổ dầu nhiều, đun già dầu ăn, cho miếng gà vào chiên giòn. Có 1 mẹo nhỏ để gà chiên được chín đều và giòn lâu đó là nên chiên thành 2 lần. Đó là chiên rán sơ qua, sau đó vớt ra rổ và lại tiếp tục rán lần 2. Hơi kỳ công một chút thế nhưng lại giúp cho món ăn của bạn ngon 1 cách bất ngờ. Đến khi thấy miếng gà chín vàng ruộm, thơm lừng thì vớt ra rổ có lót lớp thấm dầu.

Làm nước sốt cay cho gà chiên:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho thêm tương ớt Hàn Quốc, tương cà, tương ớt, nước đường, giấm táo và 1 chút bột canh vào đảo đều, đến khi hỗn hợp sánh mịn là được. Lưu ý nên để lửa nhỏ để nước sốt không bi cháy khét.

nước sốt gà

Chế biến nước sốt là công đoạn quan trọng quyết định độ thành công của món gà chiên sốt cay Hàn Quốc

Tắt bếp, cho gà đã chiên vào trộn đều với nước sốt. Sau đó trút ra đĩa, cho thêm ít vừng rang thơm bùi lên trên.

Món gà chiên sốt cay

Món gà chiên sốt cay Hàn Quốc với hương vị đặc trưng chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn món ngon hàng ngày của gia đình bạn

Món gà chiên sốt cay có mùi thơm đặc trưng của thịt gà rán thơm, giòn tan. Miếng gà đậm đà, quyện với nước sốt cay cay, bùi bùi, khiến bạn hít hà, tê tê nơi đầu lưỡi nhưng cũng hấp dẫn, cuốn hút đến lạ kỳ. Món gà chiên sốt cay ăn nóng cùng với cơm. Ngoài là món ăn ngon hàng ngày dành cho gia đình, gà chiên sốt cay cũng là món nhậu được cánh đàn ông rất yêu chuộng, đặc biệt là khi uống cùng bia hơi mát lạnh.