Cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon và vô cùng lạ miệng

Bạn đã nghe đến món lẩu hột vịt lộn chưa? Khá lạ tai đúng không nào, tuy nhiên món ăn này lại khá ngon và rất lạ miệng nên chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm thú vị. Cách nấu lẩu hột vịt lộn vô cùng đơn giản và dễ làm dành tặng bạn đây.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn

Cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon và lạ miệng

Nguyên liệu:

  • Hột vịt lộn: 10 quả
  • Xương ống heo: 300gr
  • Thịt bò: 400gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Hành lá: 1 mớ
  • Rau muống: 1 mớ
  • Nấm các loại: đùi gà, kim chi, nấm hương
  • Rau cải cúc: 1 mớ
  • Mì trứng: 1 gói
  • Mì chính, muối, nước mắm và dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng và để riêng.

Luộc hột vịt lộn

Luộc hột vịt lộn cho chín rồi bóc vỏ để ra bát to.

Hột vịt lộn mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi hột vịt chín thì bạn bóc bỏ vỏ, để riêng trong tô. Xương ống heo rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với nước lọc để ninh nhừ lấy nước nấu lẩu. Khi ninh xương ống heo bạn cho thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa cà phê muối vào nấu cùng cho nước thêm ngọt.

Hột vịt lộn

Hột vịt lộn đã luộc chín và bóc vỏ

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi ướp cùng chút xíu mì chính, muối và nước mắm. Trộn đều tất cả và để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Nấm tươi

Nấm tươi làm sạch, xếp ra đĩa để nhúng lẩu

Rau muống, rau cải cúc và nấm các loại làm sạch, rửa kỹ, để ráo. Sau đó xếp sẵn ra đĩa để dùng nhúng lẩu. Mì trứng chần sơ với nước sôi, xếp ra đĩa để sẵn.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn như sau:

Nấu lẩu hột vịt lộn

Nấu lẩu hột vịt lộn cho sôi rồi nhúng các nguyên liệu khác vào để ăn

Bật bếp, chờ cho chảo nóng cho dầu ăn và hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào sơ cho thịt bò chín tái. Bạn vớt thịt bò cho ra đĩa để riêng, dùng khi nhúng lẩu còn nước xào thịt bò thì cho vào trong nồi nấu nước lẩu để nước lẩu thêm ngọt.

Khi nước hầm xương heo đã ngọt nước, bạn múc cho ra nồi nấu lẩu, cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho hột vịt lộn vào nấu cùng.

Khi ăn, chỉ cần cho nước lẩu sôi thì nhúng thịt bò, rau muống, rau cải cúc, nấm các loại và mì trứng vào nồi cho chín tới là có thể thưởng thức. Nếu bạn không thích ăn cùng mì trứng, bạn có thể dùng bún tươi để thay thế. Bên cạnh đó, nếu không thích nhúng bằng thịt bò thì bạn có thể thay bằng thịt gà để giúp lẩu thêm lạ miệng cũng vẫn rất ngon nhé.