Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh thơm ngon và tốt cho sức khỏe

Chè hạt sen là một món chè vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe vì có khả năng giúp giải nhiệt cho cơ thể vào những ngày nắng nóng và còn có thể giúp làm an thần, chữa bệnh mất ngủ rất hiệu quả nữa đấy. Thế cho nên, bạn đừng bỏ qua món chè này trong thực đơn của gia đình nhé. Để giúp bạn biết thêm một món ăn ngon nữa, chúng ta hãy vào bếp để tìm hiểu cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh ngay bây giờ nhé.

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh thơm ngon và tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh cà vỏ: 200gr
  • Hạt sen tươi: 200gr
  • Gạo nếp: 200gr
  • Dừa nạo: 100gr
  • Bột sắn dây, đường nâu.

Cách sơ chế như sau:

Sơ chế hạt sen

Sơ chế hạt sen và bỏ tim sen trước khi nấu chè sẽ giúp sen không bị đắng

Hạt sen tươi mua về bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn dùng kim đầu nhọn để tách đẩy tim sen ra khỏi hạt. Cách này sẽ giúp cho chè hạt sen sẽ không bị đắng. Sau khi sơ chế hạt sen xong, rửa lại với nước, để ráo. Tuy nhiên, nếu bạn nấu chè hạt sen để chữa bệnh mất ngủ thì để nguyên tim sen để nấu chè nhé.

Sơ chế đậu xanh

Sơ chế đậu xanh theo hướng dẫn trước khi dùng để nấu chè

Đậu xanh cà vỏ rửa sơ rồi cho vào nước lạnh ngâm khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh nở to thì vớt ra, xả lại với nước, để ráo. Gạo nếp vo sạch, rồi cho vào nước lạnh ngâm khoảng 1 tiếng cho hạt gạo nở to thì vớt ra, xả lại với nước, để ráo.

Dừa nạo cho vào một cái bát tô lớn, cho thêm chút nước sôi vào ngâm cùng khoảng 15 phút thì dùng rây lọc bỏ bã, tách lấy nước cốt dừa, để riêng.

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh như sau:

Nấu hạt sen

Nấu hạt sen và gạo nếp cho đến khi chín nhừ.

Bật bếp, bạn cho hạt sen và nếp vào cùng một nồi nước để ninh. Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa để khuấy đều để nếp không bị vón cục. Sau khi ninh nếp và hạt sen khoảng 40 phút thì cho đậu xanh vào ninh cùng.

Khi đậu xanh, nếp và hạt sen đã chín nhừ thì cho đường nâu vào nấu cùng, khuấy đều. Tiếp đó, bạn cho bột sắn dây hòa tan với một chút nước sôi nguội, sau đó đổ vào nồi chè. Khuấy đều 3-5 phút thì nhấc nồi chè xuống.

Nước cốt dừa

Nước cốt dừa nấu cho sôi và sánh lại là được

Tận dụng bếp này, bạn cho nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ khác để nấu. Khi nấu, bạn nêm thêm chút xíu muối vào cùng, khuấy đều. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho thêm chút nước bột sắn dây đã hòa tan với một chút nước sôi nguội vào để nấu cùng. Khuấy đều khi nước cốt dừa sôi và sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho chè ra bát, cho thêm 1 thìa nước cốt dừa lên trên để chè đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh thanh mát không khó, chỉ hơi tốn thời gian một chút. Nhưng thành quả thì lại cực kỳ tuyệt vời. Hãy thường xuyên chế biến món chè ngon này để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nóng bức này nhé.