Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

Bữa sáng cuối tuần của cả gia đình sẽ thêm ngon và chất lượng với món cari gà béo ngậy và đậm đà. Chút hương thơm của bột cari quyện cùng vị béo ngậy, thơm thơm của nước cốt dừa, vị ngọt và dai của thịt gà và cả vị bùi bùi của rau củ. Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi, thế nên, chúng ta hãy vào bếp với cách nấu cari gà ngon đậm đà để chấm với bánh mì ngay bây giờ nhé.

Cách nấu cari gà

Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

Nguyên liệu:

  • Thịt gà: 1/2 con
  • Khoai tây: 3 củ
  • Khoai lang: 2 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Sả: 3 cây
  • Bột cari: 1 gói nhỏ
  • Hành khô: 1 củ
  • Nước cốt dừa: 1 hộp
  • Hành lá: 1 mớ
  • Ớt: 2 quả
  • Bánh mì: 3 ổ
  • Bột năng, nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay, dầu ăn.

    Nguyên liệu làm cari gà

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cari gà

Cách sơ chế như sau:

Gà mua về rửa sạch và chặt thành miếng vừa. Tiếp theo, bạn ướp thịt gà với chút mì chính, bột cà ri, tiêu xay và muối. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Ướp gà

Ướp gà với gia vị và bột cari, để 30 phút cho thịt gà thấm

Khoai tây và khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn thái khoai lang và khoai tây thành những miếng vừa ăn, để riêng mỗi loại. Tiếp đó, bạn ướp khoai tây và khoai lang với chút xíu bột cari, chút xíu muối. Trộn đều tất cả và để khoảng 15 phút cho khoai tây và khoai lang thấm gia vị.

Ướp rau củ

Ướp rau củ với bột cari và chút xíu muối cho có màu đẹp và thêm ngon

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn cũng ướp cà rốt với chút xíu bột cari và muối. Để khoảng 15 phút cho cà rốt thấm gia vị.

Sả rửa sạch, dùng dao cắt sả thành khúc, để riêng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch với nước, đập dập và bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng. Hành lá làm sạch, rửa kỹ rồi thái khúc, để riêng. Bánh mì mua về thái miếng xéo, xếp ra đĩa, để riêng.

Sả cắt khúc

Sả rửa sạch và cắt khúc

Cách nấu cari gà như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào rồi lần lượt cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào xào sơ. Bạn xào khoảng 5 phút cho rau củ lên màu đẹp thì cho ra đĩa, để riêng.

Tận dụng chảo này, bạn cho thêm dầu ăn và hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi thơm thì bạn cho thịt gà vào xào. Đảo đều cho thịt gà săn lại và lên màu đẹp thì cho tất cả phần thịt gà xào này vào một cái nồi sâu lòng để nấu cari.

Nấu cari gà

Nấu cari gà sao cho thịt gà, khoai và cà rốt chín mềm là được

Bạn cho thịt gà vào nồi xong, cho thêm nước lọc và sả cắt khúc vào, để nồi lên bếp để nấu sôi. Khi nước cari sôi, bạn cho thêm nước cốt dừa vào nấu cùng. Sau khi nước cari nước cốt dừa sôi lại lần nữa thì bạn nêm nếm thêm gia vị gồm: mì chính, muối, bột cari, nước mắm sao cho vừa miệng. Khuấy đều rồi cho thêm khoai lang, khoai tây và cà rốt vào nấu chín.

Khi khoai, cà rốt và thịt gà chín mềm thì bạn nêm nếm lại lần nữa rồi cho thêm 2 thìa cà phê bột năng vào nấu cùng. Khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn và không bị vón cục. Khi nước cari gà sệt và sánh lại thì bạn cho thêm hành lá thái khúc vào cùng. Khuấy đều và tắt bếp.

Khi ăn, bạn múc cari gà ra bát, dọn đĩa bánh mì lên để chấm cùng. Món này ăn khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn đấy nhé. Cách nấu cari gà không hề khó đúng không nào, thế nên bạn cứ tự tin nấu món ăn này cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công.