Cách làm nộm su hào với cà rốt để giúp bữa cơm gia đình đỡ ngán

Cách làm nộm su hào với cà rốt sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn để giúp bữa cơm của gia đình thêm phong phú, đa dạng với các món ngon từ rau củ quả, giúp bổ sung thêm chất sơ và các dưỡng chất thiết yếu khác và còn giúp bữa ăn nhiều thịt, nhiều cá thêm đỡ ngán.

Cách làm nộm su hào

Cách làm nộm su hào với cà rốt để giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và đỡ ngán

Nguyên liệu:

  • Su hào: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Lạc rang sẵn: 100gr
  • Rau húng: 1 mớ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Bột canh,nước mắm, đường kính, muối.

Cách sơ chế như sau:

Sơ chế su hào cà rốt

Sơ chế su hào cà rốt cho thật sạch và để ráo rồi mới dùng trộn nộm

Su hào mua về gọt vỏ, bổ làm đôi, cắt bỏ phần ruột có hạt rồi dùng dao bào để bào su hào thành sợi nhỏ. Sau khi đã bào su hào xong, bạn ngâm su hào trong nước có chút muối được pha loãng. Sau đó, vớt su hào đã bào ra, xả lại với nước và để cho ráo.

Cà rốt mua về gọt vỏ, bạn dùng dao bào để bào cà rốt thành sợi vừa ăn. Sau khi bào cà rốt xong, bạn rửa sạch, để ráo. Rau răm và rau húng làm sạch, rửa sạch với nước, để cho ráo. Khi nào gần ăn thì bạn thái rau răm và rau húng thành sợi nhỏ, để riêng

Lạc đập dập

Lạc rang sẵn cho vào cối để đập dập

Ớt rửa sạch, tách hạt, bằm nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, tách bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng. Lạc rang sẵn cho vào cối giã dập, để riêng.

Cách làm nộm su hào cà rốt như sau:

Trộn nộm su hào

Trộn nộm su hào với nước mắm trộn nộm pha từ ớt bằm, tỏi bằm, đường kính, nước mắm và nước cốt chanh.

Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho cà rốt bào và su hào bào vào một cái tô lớn. Tiếp đó, bạn cho chút muối vào, trộn đều rồi dùng tay bóp đều cho muối thấm vào cà rốt và su hào bào. Bạn bóp đều tay cho đến khi thấy su hào và cà rốt bào seo lại thì vắt cho ráo nước, để riêng.

Tiếp nữa, bạn cho nước mắm, đường kính, ớt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ và nước cốt chanh vào một cái bát to. Khuấy đều tay cho đến khi đường kính tan hoàn toàn và nước mắm trộn nộm tỏi ớt đường vừa miệng thì bạn chan vào phần su hào bào và cà rốt bào đã bóp muối. Trộn thật đều tay rồi cho thêm rau răm, rau húng thái nhỏ vào để trộn cùng. Bạn để thêm khoảng 5 – 7 phút cho su hào và cà rốt bào thấm gia vị thì trộn thêm lạc rang đập dập vào cùng.

Khi ăn, cho nộm su hào và cà rốt ra đĩa, dọn lên ăn cùng với cơm và các món ăn khác sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.