Cách làm nộm rau má tôm thịt thanh mát giúp bữa cơm thêm thú vị

Nộm là món ăn ngon vô cùng quen thuộc của người Việt. Món nộm đặc trưng với hương vị chua cay, đậm đà thơm ngậy của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nộm rau má là một món nộm lạ miệng được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như: rau má, tôm và thịt để tăng thêm phần hấp dẫn cho người ăn. Và bây giờ là cách làm nộm rau má tôm thịt để giúp tạo điểm nhấn thú vị cho bữa cơm tối của gia đình.

Cách làm nộm rau má

Cách làm nộm rau má tôm thịt thanh mát giúp bữa cơm thêm thú vị

Nguyên liệu:

  • Rau má: 300gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 200gr
  • Thịt ba chỉ: 200gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Lạc rang sẵn: 1 bát nhỏ
  • Nước mắm, đường kính, giấm ăn, muối

Cách sơ chế như sau:

Rau má làm sạch

Rau má làm sạch, rửa sạch. để ráo

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, 1 quả bằm nhỏ, còn 1 quả thái sợi, để riêng mỗi loại. Chanh rửa sạch, cắt miếng, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng. Lạc đã rang chín mua về cho vào cối để đập nhỏ, để riêng. Rau má làm sạch, rửa sạch. để ráo. Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi.

Lạc đập dập

Lạc cho vào cối để đập nhỏ, để riêng

Thịt ba chỉ rửa sạch, đem đi luộc với 1 vài lát gừng, muối hạt. Sau khi thịt chín thì vớt cho ra ngay 1 tô nước đá để thịt giòn và trắng. Vớt thịt ra, thái sợi bằng với đoạn ngó sen. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lột dây đen dọc sống lưng, rửa sạch rồi đem đi hấp chín.

Cách làm nộm rau má tôm thịt như sau:

Nước mắm trộn nộm

Nước mắm trộn nộm pha từ đường, nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt bằm và nước mắm sao cho đậm đà vừa miệng

Thông thường thì mọi người vẫn thường làm theo cách này: Chuẩn bị một tô lớn, cho rau má,  cà rốt nạo sợi, ớt cắt sợi, hành phi khô giòn, rưới 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, vắt nước cốt chanh vào. Dùng bao tay trộn đều hỗn hợp này lên để các nguyên liệu ngấm gia vị. Tuy nhiên bạn có thể pha chế sẵn nước mắm làm nộm ở 1 tô khác, quấy tan đều vào nhau rồi mới rưới lên rau má . Làm như vậy rau má sẽ ngon, đậm vị và không bị ra nước nhiều.

Trộn nộm rau má

Trộn nộm rau má cho thật đều tay rồi cho ra đĩa để thưởng thức

Sau khi nộm rau má đậm vị vừa ăn rồi, cho ra đĩa, xếp tôm, thịt và rắc ít lạc rang giã nhỏ lên trên để món nộm thêm phần màu sắc và hấp dẫn người ăn. Rau má dai dai giòn giòn, lạc bùi bùi, hương vị chua cay mặn ngọt rất vừa miệng. Chắc chắn món nộm thanh mát này sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy ngán đấy.