Cách làm mứt dừa nhiều màu dai giòn ngọt lịm để đón tết

Để tết năm nay thêm vui tươi với nhiều màu sắc rực rỡ hơn, bạn hãy thử biến tấu mứt dừa với nhiều màu sắc cho thêm đẹp mắt thử nhé. Cách làm mứt dừa nhiều màu hay còn gọi là mứt dừa ngũ sắc dai giòn ngọt lịm để đón tết. Cách làm rất đơn giản và dễ để thực hiện tại nhà, giúp bạn trổ tài đấy.

Cách làm mứt dừa nhiều màu

Cách làm mứt dừa nhiều màu hay còn gọi là mứt dừa ngũ sắc dai giòn ngọt lịm để đón tết

Nguyên liệu:

  • Dừa xiêm: 1kg
  • Đường kính: 500gr
  • Lá nếp: 50gr
  • Cà rốt: 300gr
  • Bắp cải (có màu tím): 150gr
  • Bột ca cao: 1 thìa
  • Gấc: 100gr
  • Rượu trắng

    Rau củ

    Rau củ để làm màu nhuộm thực phẩm tự nhiên

Cách sơ chế như sau:

Dừa xiêm mua về chặt bỏ phần đầu, lấy nước dừa ra, để riêng. Tiếp đó, bạn gọt bỏ hết lớp vỏ màu nâu phía bên ngoài quả dừa rồi rửa cho thật sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn cho dừa xiêm vào chần sơ với nước sôi rồi vớt ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao thái dừa xiêm thành những miếng nhỏ dài, có độ dày vừa phải sao cho vừa ăn, để riêng.

Sơ chế dừa

Sơ chế dừa theo như hướng dẫn

Bạn cho dừa xiêm vào một cái bát tô lớn rồi cho đường kính vào, trộn đều và để như vậy để ướp dừa xiêm với đường. Thời gian ướp là đường là khoảng 4 tiếng. Khi thấy đường tan hoàn toàn và miếng dừa xiêm có màu hơi trong là được.

Tiếp theo, bạn cho thịt gấc vào một cái bát tô lớn rồi lọc bỏ hết hạt và cho 1 thìa rượu trắng, 1 chút nước lọc vào cùng. khuấy sơ rồi dùng tay bóp thịt gấc cho thật đều rồi dùng rây lọc bỏ bã lấy nước, để riêng bát nước màu.

Bắp cải tím, cà rốt và lá nếp rửa sạch, để ráo rồi thái mỗi loại thành miếng nhỏ, để riêng. Tiếp đến, bạn lần lượt cho mỗi loại rau củ vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước rồi bấm chế độ xay nhuyễn mịn. Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ bã lấy nước màu.

Ngâm dừa cho thấm màu

Ngâm dừa trong 5 tiếng cho thấm màu

Tiếp nữa, bạn cho bột ca cao vào một cái bát tô lớn, cho thêm chút nước vào để hòa tan sao cho bột ca cao không còn bị vón cục là được. Vậy là chúng ta đã có 5 bát tô nước màu khác nhau rồi đấy. Tiếp đó, bạn cho dừa đã thái miếng vào tô nước màu để ngâm trong 5 giờ sao cho dừa thấm màu nhé.

Cách làm mứt dừa nhiều màu như sau:

Sên mứt dừa

Sên mứt dừa trên bếp có lửa nhỏ liu riu

Bật bếp, chờ cho chảo chống dính nóng thì lần lượt cho từng phần dừa xiêm có màu sắc khác nhau vào để sên trên bếp có lửa nhỏ. Bạn không nên đảo nhiều quá, sẽ làm miếng mứt dừa xiêm bị gãy nát. Bạn sên mứt dừa xiêm cho đến khi thấy nước đường khô lại và kết tinh rồi bám đều lên miếng mứt dừa là được. Tiếp đó, bạn tắt bếp ngay lập tức và vẫn đảo đều tay đến khi mứt dừa khô và nguội hoàn toàn.

Bạn cần phải để mứt nguội hoàn toàn thì mới cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy nhằm bảo quản và dùng dần. Mứt dừa ngũ sắc đạt chuẩn là lên màu đều, nhìn đẹp mắt. Khi ăn, thấy có vị ngòn ngọt, dai giòn nên ăn rất đã miệng.

Cách làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc) không khó đúng không nào, bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thử nghiệm đấy. Thế cho nên, đừng ngại ngần mà hãy vào bếp và trổ tài đảm đang của bạn cùng với món mứt dừa ngon và dai giòn này ngay nhé! Chúc bạn thành công!