Cách làm khoai lang lắc với xí muội ngon không kém ngoài hàng

Món khoai lang lắc xí muội có vị mặn mặn, chua chua ngọt ngọt của xí muội hòa quyện cùng vị ngọt bùi bùi của khoai lang càng làm món ăn thêm đậm đà và khiến mọi người càng thêm thích thú. Hãy theo dõi bài viết này để biết cách làm khoai lang lắc với xí muội ngon không kém ngoài hàng đâu nhé.

Cách làm khoai lang lắc

Cách làm khoai lang lắc với xí muội ngon không kém ngoài hàng

Nguyên liệu:

  • Khoai lang: 3 củ to
  • Bột chiên giòn: 1 bát
  • Bột năng: 3/4 bát
  • Bột xí muội: 1 bát nhỏ
  • Muối ăn, đường kính và dầu ăn.

    Nguyên liệu làm khoai lang lắc

    Nguyên liệu làm khoai lang lắc với xí muội mà bạn cần phải chuẩn bị đủ

Cách sơ chế như sau:

Khoai lang mua về rửa sạch đất cát rồi dùng dao gọt sạch vỏ. Tiếp theo thì bạn thái khoai lang thành miếng dài dọc theo chiều dài của củ khoai sao cho vừa ăn, khi thái xong thì bạn cần ngâm khoai lang vào nước sạch để khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen lại. Khi nào gần trộn với bột thì mới với khoai lang ra rổ để cho ráo nước.

Sơ chế khoai

Sơ chế khoai lang cho thật sạch rồi thái thành miếng sao cho vừa ăn

Bột năng trộn đều với bột chiên giòn rồi hòa cùng chút nước, bạn cần khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn và không còn bị vón cục, bột mịn và sánh là được. Tiếp đó thì bạn trộn khoai lang vào bột sao cho bột bám đều toàn thân miếng khoai là được.

Cách làm khoai lang lắc như sau:

Bạn cho dầu ăn vào ngập hết mặt chảo chống dính rồi đun cho dầu ăn sôi già thì mới lần lượt cho khoai lang vào chiên cho chín vàng và giòn đều. Khi khoai lang đã chín đạt yêu cầu thì bạn vớt khoai ra để trên giấy thấm dầu, như vậy khoai sẽ ráo bớt dầu và khi ăn sẽ đỡ bị ngán hơn.

Rán khoai

Rán khoai lang cho chín vàng và giòn đều là được

Khi đã chiên hết khoai thì tắt bếp, chờ cho khoai lang nguội bớt thì bạn cho bột khoai lang vào một cái tô to rồi cho khoai lang và bột xí muội vào để lắc cho thật đều tay. Bạn lắc đều sao cho bột xí muội phủ đều lên miếng khoai lang là được.

Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm chút ớt bột vào cùng với bột xí muội rồi cũng tiến hành lắc đều tay như đã hướng dẫn ở trên.

Vậy là xong, bạn đã có món khoai lang lắc xí muội ngon giòn để cùng nhâm nhi với gia đình và bạn bè. Với công thức và cách làm khoai lang lắc như trên, bạn cũng có thể áp dụng để bán cho khách hàng, tạo một công việc kinh doanh nho nhỏ cho bản thân hoặc người thân cũng rất tuyệt đấy. Món ăn vặt này đang rất hot và được nhiều người yêu thích. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!