Cách làm chè khúc bạch ngọt lịm ngon khó cưỡng

Ngày hè của bạn sẽ càng tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức một bát chè khúc bạch mát lạnh. Hãy tham khảo cách làm chè khúc bạch được giới thiệu dưới đây để có món chè ngọt lịm ngon đến khó cưỡng để chiêu đãi cho cả nhà nhé.

Cách làm chè khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch ngọt lịm ngon khó cưỡng để chiêu đãi cho cả nhà.

Nguyên liệu:

  • Sữa tươi không đường: 120ml
  • Kem tươi: 120ml
  • Đường kính: 40gr
  • Bột gelatin: 7gr
  • Hạnh nhân thái lát: 50gr
  • Đường phèn: 40gr
  • Nhãn tươi: 300gr
  • Tinh dầu hạnh nhân: 1 thìa cà phê
  • Nước ấm: 20ml

Cách sơ chế như sau:

Hạnh nhân

Hạnh nhân rang chín vàng rồi để ra đĩa cho nguội

Hạnh nhân thái lát sẵn mua về cho vào chảo để rang cho chín vàng. Khi hạnh nhân đã chín vàng thì cho ra đĩa, để nguội. Nhãn tươi mua về bóc vỏ, tách bỏ hạt, chỉ giữ lại phần cùi nhãn. Tiếp theo đó, bạn rửa phần cùi nhãn đã lấy lại với nước sôi để nguội cho sạch, để ráo.

Cùi nhãn

Nhãn tươi mua về tách bỏ hạt, chỉ lấy phần cùi nhãn

Bạn cho bột gelatin vào bát, cho thêm 20ml nước ấm rồi khuấy đều sao cho bột gelatin tan hoàn toàn là được.

Cách làm chè khúc bạch như sau:

Làm thạch

Nấu thạch kem sữa tươi trên bếp lửa nhỏ rồi cho vào khuôn để làm thạch.

Bật bếp, cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm sữa tươi không đường, kem tươi và đường kính vào nồi. Khuấy đều và đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi đường kính tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho phần hỗn hợp gelatin đã pha vào nồi để nấu cùng. Bạn cần khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện đều với nhau rồi cho tinh dầu hạnh nhân vào nấu cùng.

Thạch sữa tươi

Thạch kem sữa tươi sau khi đã đông cứng thì thái thành miếng vuông vừa ăn (như hình)

Khi hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp, cho hỗn hợp trên vào khuôn to và để cho nguội hoàn toàn. Khi thạch kem sữa tươi đã đông và nguội thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thạch cứng và mát lạnh. Sau đó, bạn lấy thạch kem sữa tươi ra rồi dùng dao thái thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn là được.

Sau khi làm thạch kem sữa tươi xong, bạn cho 40gr đường phèn và 1 bát nước lọc vào nồi để đun sôi cho đường phèn tan hoàn toàn. Khi nước đường phèn sôi thì cho cùi nhãn vào nấu cùng trong khoảng 1 phút thì tắt bếp và để nguội.

Vậy là xong, bạn chỉ cần múc nước đường phèn cùng cùi nhãn cho vào bát, cho thêm thạch kem sữa tươi, hạnh nhân thái lát và đá lạnh vào cùng là có thể thưởng thức.

Với cách làm vô cùng đơn giản, dễ làm, bạn đã có món chè khúc bạch ngon lành, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Hẹn găp lại bạn trong các bài viết sau nhé.