Cách làm bánh rán mặn ngon cực dành cho bạn tham khảo

Thay vì làm bánh rán ngọt, chúng ta hãy thử biến tấu với món bánh rán mặn nhé. Sau đây sẽ là cách làm bánh rán mặn ngon cực dành cho bạn tham khảo để có thể tự tay làm tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng nhé.

Cách làm bánh rán mặn

Cách làm bánh rán mặn ngon cực dành cho bạn tham khảo

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

  • Khoai tây: 1 củ
  • Bột gạo nếp: 250gr
  • Bột gạo tẻ: 50gr
  • Dầu ăn, muối, đường kính.

Phần nhân thịt:

  • Thịt xay: 100gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Nấm mèo: 3 cái
  • Hành lá: 1 cây
  • Bột nêm, tiêu xay, nước mắm, đường, giấm ăn và muối ăn.

Cách sơ chế như sau:

Hành tây và hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn đem hành tây thái thành hình hạt lựu nhỏ còn hành khô thì đập dập và bằm nhỏ, để riêng từng loại. Hành lá làm sạch, rửa kỹ rồi thái nhuyễn nhỏ như khi nấu canh rồi để riêng.

Nấm mèo ngâm trong nước nóng 15 phút cho nở to rồi cắt bỏ phần chân đen và rửa sạch. Tiếp theo thì bạn cũng thái nấm mèo thành những vụn nhỏ, càng nhỏ càng tốt.

Làm nhân bánh

Làm nhân bánh mặn rồi vo viên thành những phần bằng nhau.

Tiếp đó, bạn cho thịt xay, hành lá, nấm mèo, miến, lạp xưởng, hành tây và hành khô vào một cái tô to. Ướp thêm chút bột nêm, tiêu xay, nước mắm, đường và muối ăn sao cho nhân thịt đậm đà rồi trộn đều tất cả. Thời gian ướp để khoảng 30 phút cho nhân thấm gia vị.

Khoai tây mua về rửa sạch hết đất cát, để ráo. Tiếp đó bạn cho khoai tây vào xửng hấp để hấp chín rồi để nguội. Khi khoai tây nguội thì bạn bóc vỏ rồi thái khoai thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn dùng thìa tán cho khoai tây đã hấp chín mềm nhuyễn ra thì trộn cùng chút nước lọc, bột gạo nếp, bột gạo tẻ, chút xíu muối và đường kính sao cho tạo thành một hỗn hợp bột dẻo, khi sờ không bị dính tay là được.

Cách làm bánh rán mặn như sau:

Nặn bánh

Nặn bánh rán thành từng viên bánh nhỏ.

Tiếp theo, bạn lấy một phần bột vừa đủ cho lên tay, cho nhân thịt đã ướp vào giữa rồi vê lại thành từng viên bánh nhỏ. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Bật bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập hết bánh. Chờ cho dầu ăn sôi già thì cho bánh rán mặn vào chiên cho chín vàng và giòn đều. Bạn nên chỉnh lửa nhỏ vừa khi chiên bánh để bánh không bị cháy.

Rán bánh

Rán bánh trong chảo ngập dầu

Khi bánh đã có màu vàng giòn đều thì bạn vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Bánh rán mặn ăn khi còn nóng, cho bé chấm với tương cà sẽ ngon hơn nhiều và đỡ bị ngán hơn. Nếu làm bánh dành cho người lớn ăn, bạn có thể chuẩn bị thêm tương ớt để chấm cùng cũng sẽ rất ngon miệng đấy nhé.

Cách làm bánh rán mặn rất dễ đúng không nào. Chúc bạn thành công với món bánh ăn vặt rất thơm ngon này và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên toinauan để biết cách nấu nhiều món ăn khác nữa nhé! Hẹn gặp lại.